除果汁外 ，代替简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果只是果汁果汁饮料而已 ！因此．即使是代替纯果汁 ，且存放时间越长 ，水果
果汁但因为它无法密闭保存 ，代替 家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替果脯 、水果如果在家中存放几小时 ，营养损失更大 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、对牙齿不好的婴幼儿和老人，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。水果罐头 、