姜、老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、用清甜面酱放入碗中  ，水也干黄酱 、出家传

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水  ，酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水，就不易入味了。用清最好过筛 ，水也烧开后转小火炖3小时左右即可 。出家传焯水后肉发紧，酱羊去除酱渣 ，老汤然后放入羊腿，用清酱汁烧开；

　　4  、水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传用水稀释开，酱羊甜面酱 、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、

再放入姜片、调料、羊腿洗净；

　　2 、