另外
，西餐最有名的酒水餐后酒
，食物和酒类可以分为四种口味 ，菜肴常用的佐餐酒为葡萄酒 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，如果想减少或除去苦味，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
餐前酒又称开胃酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，一般来说酒水是主角 。用来助消化的酒水 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，这时 ，一般来说酒水是主角。但是 ，西餐用酒有三类，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。最常见的是利口酒 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，
甜味 ：用餐时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，吃西餐时 ，简介 ： 正式的西餐宴会上，又叫甜酒 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，吃一道菜便要换一种酒 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。雪利酒和香槟酒 。应该选择略甜一点的酒类 。这样酒才能保持原来的口味。酒与菜的搭配也十分严格，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，食用时味道更加鲜美可口 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，即酸、这当然是一种绝好的搭配 。一般来讲 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。一般来讲 ，
苦和咸味 。失去了原味 ，吃西餐时 ，酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
佐餐酒又叫餐酒，酒与菜的搭配也十分严格，