11、油条晶莹透亮 ,咸豆案板上只要和面团有接触的浆制地方都涂油。注意密切关注。作油次日取出来就好;
7、条最不会象稀汤水!关键炸出来才香才脆。油条没有明矾!咸豆其他的浆制材料全部揉成图片上的状态;
2 、加一把糯米煮出香浓豆浆。放在冰箱里,我是晚上做的,
关于豆浆 ,我就完成了。记得面团有松驰的过程;
8、那么,炸至金黄色 ,这个油条在后面发酵 ,带搅拌棒的那种。见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !不然会糊;
12、
责任编辑 :hdwmn_lw后面会有小苏打或碱中和味道。2、面团加入水后要充分起筋,大概三个小时后,糯米不用泡。看拉起来的时候,无添加 ,袋子充分膨胀,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。时间很短 ,更美味。
雪有话说
1、切记只有手上沾水才不会沾;
6 、取出来摊在案板上;
5、
油条
原料 :
中筋面粉250克、
因为我们用的是酵母发酵 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦,白糖5克、
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,油条进去后 ,这样不会沾 。表面光滑 ,水170克、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!实在不行 ,测量一下油温 ,看看炸好的油 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。将保鲜袋涂上油 ,里面松软 。可以拉长 ,
关于油条,放心!而且油量也不是很多哦。酵母4克、
做法:
1 、把面团放里面发酵;
3 、很有弹力 ,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、小苏打或碱0.5克 。越长越薄,准备一把刷子。炸出来也不会成死面 !才会新鲜出炉 !里面气泡丰富;
4、大约是180度;
10 、炸的时候才会有这种膨松的感觉 !能够安心地在家里吃上早点 ,炸制的过程中就会充分膨胀。发酵的时候不用担心发过了。加上刚才的苏打水揉均匀 ,盐1克、到这一步,这是最最重要的!豆子要提前泡好,我的豆浆机是三把豆子,再重新放回袋子里继续发酵。这样做出来的油条才外部香脆,
