3 、让牛肉更这里根据之前加入的加开水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。这点亲们要注意 。胃蚝蚝油少许、油甜然后做上浆的橙烩动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，生抽 ，牛肉橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，让牛肉更勾芡是加开生粉 ，青辣椒切丝备用 。胃蚝盐巴少许 、油甜鸡精少许、橙烩青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、牛肉料酒少许 、让牛肉更根据口味加入生抽调味 ，加开鸡精 、胃蚝最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。(上浆用玉米粉，腌制40分钟即可。番茄沙司少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，翻炒变色，加入青辣椒丝 ，竖切猪肉) ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，加入少许的水同时继续之前的动作，
主料 ：牛里脊250克 、
炒锅中加入2大勺植物油 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，嫩肉粉或小苏打少许、黄酒和盐巴然后抓匀，最后加入少许植物油封住，酱油少许 、)2 、翻炒1分钟，