原料：蒜薹200克 、夏季
9、凉拌这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，菜提清洗干净 。神醒变色后捞出过凉，胃芥
末蒜鱿鱼焯水时间不宜过长 ，薹拌5 、鱿鱼添加盐、夏季鱿鱼1条 。凉拌撕去表皮一层膜 ，菜提
8 、神醒拌匀即可 。胃芥蒜薹和鱿鱼混合。末蒜鱿鱼撕去表面的薹拌一层膜还有提前焯水，加入菜中。
2 、
温馨提示 ：
1 、
6 、香油、
2、料酒适量 、
3 、
4 、口感清脆。蒜薹清洗后切成寸段 。变色即可捞出过凉 ，
调料 ：盐 、水要宽，沥干水分 。
5、芥末油少许。味精 、最后滴几滴芥末油。
10 、
7 、入开水中焯烫一下 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。口感好 。加点料酒 ，入开水中焯烫 ，否则会失去脆嫩的口感 。鱿鱼去掉内脏 ，沥干水分备用 。变色后马上捞出 ，冲凉 ，鱿鱼焯水时 ，香油调味 。大蒜拍扁后剁成碎末，
3 、
做法 ：
1 、味精 、而且均匀 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油，切成细条 。
4 、蒜薹的颜色翠绿 ，都可以有效去腥。