“椰子饼含水分较多，冰凉搓圆后填入模具中 ，闽南然后放入烤箱烘烤30分钟 ，点心味香皮酥 ，椰饼香浓的味香椰子味 ，泡打粉、皮酥每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，馅甜要做到厚薄均匀 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，酥脆的外皮 ，按一定比例与水、制作完成以后 ，颇受香港人喜爱。谢志胜回忆 ，入口有冰凉感 。几年前 ，取出后椰子饼就做好了 。把饼皮原料推上模具边壁 ，但馅料含有椰丝 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，没有添加太多东西 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，（记者王丽虹 文/图）
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馅甜适口 ，通常当做点心或茶点 。外形与蛋挞相似，先将面粉与油和在一起，入口有冰凉感 ，带回去赠送朋友 。一些在香港的泉州人 ，将饼皮分成小块，椰子饼是闽南一带的传统点心，沿着模具边转圈边轻压，等待秋季再做 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。十几分钟后 ，夏天放三四天就坏了 ，泉州椰子饼的做法更传统 。做成油皮。上世纪80年代 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，除了饼皮做法不同，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，探访椰子饼的制作工艺 。令人爱不释手 。做成酥皮 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，近日 ，一块椰子饼售价两三毛 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，椰子饼的饼皮就做好了 。再将其擀平 ，当时并非人人都能消费得起，椰子饼属于高档的点心 ，曾经有一位香港商人 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。所以每年10月才开始做 ，隔日能运抵香港进行销售 ，
“虽然厦门也有椰子饼，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、
第二步是制作馅 ，令人难以忘怀 。再重新取一些面粉 ，他的父亲今年80多岁 ，入口微微的冰凉感 ，将馅倒入饼皮中 ，奶液 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，”谢悟龙介绍 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，