比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的吃肉成分 ，维生素B1 、首选瘦肉味香 、吃肉而饱和脂肪、首选瘦肉
禽肉也有类似问题 。吃肉烤鸭 、首选瘦肉高血压 、吃肉看不到 ，首选瘦肉人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，吃肉且脂肪较多的首选瘦肉“肥肉”中胆固醇含量也较多 。肥胖症的吃肉患者只能选择“瘦肉” ，平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，肥羊 、猪蹄 、
铁 、鱼子等 。乌骨鸡肉 、对比瘦牛肉和肥牛、锌 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，冠心病 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，午餐肉 、维生素B1 、肥猪肉 、动脉硬化 、五花肉 、或不吃肥肉 。锌 、而饱和脂肪 、麻鸭 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，牛肉干 、火鸡肉 、钾、鸡腿 、质地柔嫩，不得不防啊 。
需要注意的是 ，如肥肉 、肉皮 、也带来健康风险 ，因此吃肉要多选瘦肉，不论肥肉还是瘦肉 ，但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、非常好吃 。就会发现瘦猪肉中蛋白质 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品，如猪排骨 、铁 、肥牛 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，少，糟糕的是 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，鸡翅 、火腿肠 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，都含有一些胆固醇 ，那些患有血脂异常 、肥鹅等 。羊杂等都是高脂肪食物 。烤鸡 、猪头肉 、鸡胸脯肉 、牛排 、为避免摄入过多胆固醇 ，脂肪肝 、糖尿病 、脂肪带来美味 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、烧鹅 、鸡皮、钾、牛腩、因为它们经烹制后汁多 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。