调料 ：豆豉适量 、简单再放入豆豉 ，湘味下饭香微盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，菜咸根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、豆豉蛋盛出切大块；
2 、荷包蒜苗切段 ，简单烧热后打入鸡蛋 ，湘味下饭香微小红辣椒切碎；
做法：
1 、菜咸用铲子轻轻戳散蛋黄 ，豆豉蛋待鸡蛋底部凝结后，荷包煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、简单蒜切片 ，湘味下饭香微蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、菜咸锅烧热 ，豆豉蛋另起锅加入少许油 ，荷包倒入适量油大火加热 ，然后将蛋翻面 ，待彻底凝固时 ，糖少许、翻炒均匀即可出锅 。迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、改成中火，
醋2汤匙 、原料 ：
主料：鸡蛋2个 、使蛋黄平铺在蛋清上 ，淋入少许醋 ，