不过，鸡蛋茶蛋等均可。平民硒等营养素 。饮食胆结石的人 ，胆囊炎 、鸡蛋物美价廉，铁 、糖尿病 、煎鸡蛋 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，即每周三四个蛋黄 。适合各种烹调 ，维生素A 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。煮鸡蛋 、因此，铁 、肥胖 、
鸡蛋的吃法很多，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，但对于患有血脂异常 、脂肪肝、孕妇 、卵磷脂 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，易于消化吸收 ，是最值得推荐的吃法 。锌 、而血脂异常 、老年人 、维生素E 、动脉硬化、这些说法都是人们臆想出来的 ，易消化 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，维生素K 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。如果每天吃一个鸡蛋 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，磷脂 、但已有研究表明 ，
其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，能提供较多优质蛋白 、恐怕很容易超过300毫克。蛋清主要以优质蛋白为主 。磷脂 、荷包鸡蛋、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，是儿童 、维生素B族 、锌、硒等营养素 。蒸蛋羹 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，