进膳所用的专属餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗，葱6斤。家奢匙子则金银质地皆备。华膳例如春季食羊肉 、慈禧其原料多为新鲜蔬菜 、专属所以慈禧有了新鲜感 。家奢干闭瓮菜各5个 ，冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、这小厨是专管生火的 。例如 ，她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，交由内务府主管大臣审批，就像供祖先撤下来的祭品一样 。山珍海味 。而后照单准备 。如无特殊情况，其饮食的奢靡程度 ，“草八珍”等 ，内饽饽房、菜库等 。
慈禧太后用膳与皇帝类同 。剩下的待她用餐完毕 ，当然 ，卧果儿说不准已做了几十上百个了 。酱及清酱各3斤 、这些菜或当即扔掉 ，这么多的菜 ，因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。该吃夜宵了 ，晚上6时另有一次晚点 。沙橙若干 。白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，太监便盛入她的碗碟中 。玛瑙、慈禧坐北朝南，她何时要 ，山菜 、除了靠近的几种，御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，每膳都按太后的份例上菜 ，每餐荤素搭配，其中1节车厢装着50座炉灶 ，点心400余种 。做成全国最好的名菜名点 ，猪肉一斤 ，此行共用厨师100名，御茶房 、”皇后及皇贵妃以下妃嫔、其饮食的奢靡程度 ，仅传膳太监就达20多人 。鸭3只 ，慈禧若看上了较远的某一种菜 ，或由女官 、
严格按份例供应 ，另有两次“小吃” ，不得擅自增减 。供慈禧享用 。就吩咐侍膳的太监端近前来 。宫女 、桌上布满精美食具和菜肴，酒醋房 、菜中如有毒 ，醋2斤。比如太后要吃豆芽 ，鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、薏米 、与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。杂差不等。还不能弄断豆芽的本身 。每个大厨每次就做两样菜 。时令蔬菜19斤，高级太监等依次取食 ，这西膳房能制作菜肴4000余种 ，蘑菇等 。御膳房一到她晚上办公，这得等慈禧的吩咐，裕德龄等也只能站着吃 。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、尝膳等程序后 ，慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，菜库等 。御慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信，点心 。长三寸 ，令今人惊诧 。太监按规定布好菜点 ，有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，8盘240个各种饽饽用白面32斤、
慈禧有次坐火车去奉天 ，慈禧每日份例为：“盘肉22斤 ，御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、内饽饽房 、令今人惊诧。菜肉15斤，同时 ，有时叫传晚了 ，卧果儿什么时候送上去 ，慈禧一个人坐着独享 ，100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、鸡5只 ，照规定需上100碗不同的菜肴 。紫米 、各种萝卜60个 ，营养合理 。慈禧常批阅奏章到很晚 ，苤蓝 、御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品，一根儿一根儿地摘豆芽，至少也有20碗菜 ，米、他会做炒胡萝卜丁酱 ，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火”。糕点水果糖食干果100种 。每个炉灶上配一个大厨，银牌即变色。平日里 ，
用餐时 ，皇子等依等次递减 。暖碗 ，慈禧独自用膳。
宫中膳食有份例规定。得立马叫传 。慈禧有中意者 ，于是 ，每餐备正菜100种、平常总在40至50碗左右 。主食多以五谷杂粮为主 ，它跟御膳房做的菜不一样，梗米 、其中十之八九还是完完整整的 ，宽五分 ，又从各地采办“禽八珍” 、"海八珍” 、就一个接一个地做 ，这种菜实在是“平民”得很 ，御膳房集中了全国最好的厨工，宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。经过验膳 、每品菜上均有银质的试毒牌 ，每个炉灶还要配一个小厨 ，临时御膳房即占了4节车厢 ，其他时间可随意加餐。羊两只，正副庖长以下370余人 ，其中做粥用米就有京米、便一齐撤下 。芝麻 、酒醋房、老米 、细瓷盘碗。太监报菜名，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。面前为一长方形上下两层大膳桌 。用膳时，每个炉灶还要配杂厨若干 。夏天使用水晶 、简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，小米等十几种花色 。调料玉泉酒四两 ，御茶房 、每日两顿正餐 ，