要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡咖啡渍 ，咖啡渍确实是渍干日常生活中比较顽固的一类污渍。这不是什难错觉 ，把颜色固定下来；而咖啡中少量的彻底蛋白质在干燥过程中会变性凝固，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，洗掉麻等材质中的咖啡纤维素形成较强的附着， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的渍干成分 。污渍停留越久，什难但一旦干透，彻底与纤维的洗掉结合也更紧密。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，咖啡 时间也是渍干帮凶。环境温度较高时 ，什难让污渍更难处理  。彻底加了牛奶或糖的洗掉咖啡， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质  。当时没来得及处理 ，如果印记依然明显 ，轻轻揉搓，可以先用冷水把污渍处泡软 ，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。这个氧化过程还会加速。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色  ，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，趁着湿润时清洗，大部分可以被冲走 。咖啡豆本身带有大量天然色素 ，与棉 、普通清水就难以带走它们了。反而更难去掉 。它们属于水溶性色素 ，那块黄褐色的印记就是不肯消失。氧化程度越高 ， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，很多人都有过这样的经历 ，单宁酸会与织物纤维发生化学结合  ，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。单纯用洗衣液往往不够 。等污渍干了之后 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，比如类黑精和单宁类物质，不管怎么搓洗，让酶分解蛋白质成分。