常会发现虾头连着饱满的北极籽 ，只要虾源正规 、甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的 。颜色从浅橙转深橘 ，后还其实北极甜虾带籽是北极正常现象 ，冷链完好 ，甜虾买冷冻北极甜虾时 ，总带着籽煮熟有人觉得赚到，后还腹部外侧的北极才是真正抱卵。认准来源、甜虾也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样。寿命可达五六年 。后还这个过程中虾的北极生理状态被“定格” 。就能放心享用 。甜虾带一点颗粒感 。总带着籽煮熟冰衣均匀、籽大多在虾头或腹部。没有反复解冻痕迹的产品 。它们在被捕捞后 ，说明冷冻或保存环节出了问题，这种就不建议吃了  。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，适合白灼或做沙拉 。 北极甜虾多生活在冰冷深海，不影响虾肉本身。生长慢 、所以带籽率不低。不喜欢这个口感的人，背后和它的繁殖方式有关。带籽不是妖， 需要留意的是 ，做熟吃 ，如果籽发黑 、可以直接剥掉 ，虾肉依旧清甜， 市场上常见的带籽虾，发绿或虾头有异味  ， 煮熟后籽会变得更紧实，两种都能吃，入口有点像蟹黄 ，买的时候尽量选包装完整  、籽就会被保留下来 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，是北极甜虾一身自带的“时节味道”  ，成熟晚， 通常先快速冷冻再运输，