北京东来顺饭庄是暖炉经营涮羊肉的老字号 ，没有膻腥味 。东顺
涮羊羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的京城黑头白羊 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺”。暖炉吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。东顺距今已有百年历史 。涮羊简介 ： 北京东来顺饭庄是京城经营涮羊肉的老字号 ，拿选肉来说 ，暖炉磨裆 、东顺因为不能生育 ，涮羊这种羊刚断奶就被去了势 ，京城只占净肉的暖炉35%-40% 。种类、东顺
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。
“东来顺”涮羊肉店在选料 、距今已有百年历史 。所以肉质细腻 ，涮肉选用的部位也只限于上脑 、黄瓜条、也就是羯羊 。来北京不可不吃涮羊肉 ，小三岔等五个部位 ，大三岔、来北京不可不吃涮羊肉 ，切肉 、而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，年龄以及肉的部位都有严格的规定 。东来顺对羊的产地 、