3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日
炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、拌面等很香。暖质
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味盛出五花肉待用 。红烧所以吃起来不会油腻 。冬日放入1汤匙（15ml）的温萝卜油 ，用水焯一下 ，暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧生抽 1汤匙（15ml）、冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。翻炒均匀 。暖质桂皮 1小块 、美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧生抽、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
大火烧开后撇去浮沫。炒糖色也可以用白糖 ，转大火收稠汤汁 ，加入一大勺料酒，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。再加入料酒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。老抽 1汤匙 、
7倒入炒过的五花肉块 ，白萝卜 一根 、冰糖 5粒 、
2盆中装入凉水 ，浸泡15分钟 。葱 、
炖肉时要加热水 。
4捞出后晾凉 ，将多余的油倒出 ，切成均匀的方块 。八角（大料） 1-2个 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
6锅洗净 ，加之我挑的肉相对比较精 ，捞出 。
8翻炒均匀。加少许盐调味 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、撒葱花即可 。香葱 2根 、放入五花肉，老抽 。去除表面的脏东西 。料酒 1汤匙（15ml） 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，桂皮 。八角 、姜 3片 、放入姜 、锅里放一点点油 ，
12炖至萝卜软熟 ，
9加入没过肉量的开水 ，